Deze kant-en-klare HACCP-basistraining (ongeveer 18 slides PowerPoint van PureQuality Food) is speciaal ontwikkeld voor kwaliteitsfunctionarissen die zelf intern training geven aan operators, teamleiders en nieuwe HACCP-teamleden, zonder dat je zelf een actuele presentatie hoeft te maken. In slechts 1,5–2 uur behandel je alles wat nodig is: waarom voedselveiligheid cruciaal is (met frisse 2024-statistieken van EFSA/ECDC en RIVM over bijna 2 miljoen zieken in Nederland), wat HACCP precies inhoudt (geschiedenis, verschil met GMP/PRP en overzicht 12 stappen + 7 principes), de 7 principes in detail met concrete voorbeelden, interactieve praktijk-oefeningen én borging voor dagelijks gebruik inclusief checklist en CCP-tabel. Het leerdoel is helder: na afloop snapt iedereen waarom HACCP onmisbaar is én hoe je het direct toepast in jullie proces, volledig compliant met EU 852/2004 en NVWA-eisen. Bespaar uren voorbereiding, train professioneel en zorg voor een gemotiveerd team met minder risico’s – open de PPT en start meteen!
